ผลของอาหารเสริมต่อการผลิตแบคทีเรียลเซลลูโลสที่สังเคราะห์โดย Komagataeibacter nataicola TISTR 975

Abstract

แบคทีเรียเซลลูโลส (BC) เป็นพอลิเมอร์ที่มีความบริสุทธิ์สูงประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคสเพียงอย่างเดียว เนื่องจากปราศจากลิกนิน เพกติน และเฮมิเซลลูโลส อีกทั้งยังมีคุณสมบัติเด่นหลายประการ จึงมีการนําแบคทีเรียล เซลลูโลสไปประยุกต์ใช้ในหลากหลายด้าน เช่น อุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมยา และอุตสาหกรรมการแพทย์ อย่างไรก็ตามผลผลิตของเซลลูโลสจากแบคทีเรียนั้นต่ํามาก ดังนั้นจึงมีการศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต เซลลูโลสเป็นอย่างมาก ในงานนี้ได้มีการศึกษาอิทธิพลของการเพิ่มอาหารเสริม 5 ชนิด ต่อการผลิตแบคทีเรีย เซลลูโลสโดยใช้เชื้อแบคทีเรีย Komagataeibacter nataicola TISTR 975 ซึ่งอาหารเสริมประกอบด้วยกาก กาแฟชนิดอาราบิก้าและโรบัสต้า, เอธานอล,PEG 6000 และลิกนิน มีการศึกษารายงานว่าสามารถยกระดับการ ผลิตแบคทีเรียเซลลูโลสได้หลังจากบ่มเพาะเลี้ยงแบคทีเรียเซลลูโลสที่อุณหภูมิ30°C เป็นเวลา 9 วัน โดยเติม อาหารเสริมแต่ละ 5 ชนิด พบว่าอาหารเสริมทั้งหมดมีอิทธิพลส่งผลต่อผลผลิตเซลลูโลสและการอุ้มน้ํา นอกจากนี้ ผลจาก FTIR และ SEM ยังบ่งชี้ว่าคุณภาพของเซลลูโลสเปลี่ยนแปลงไปหลังจากเติมอาหารเสริมลงในอาหารเลี้ยง เชื้อ ผลการวิจัยชี้ว่ากากกาแฟและลิกนินที่ไม่มีคุณค่าสามารถนํามาใช้เป็นอาหารเสริมสําหรับแบคทีเรีย ได้ เช่นเดียวกันกับอาหารสูตรมาตรฐาน เอธานอล หรือ PEG 6000 เนื่องจากมีสารอาหารที่จําเป็นที่อาจขาดในอาหาร เลี้ยงเชื้อทั่วไปสูตรมาตรฐาน