Publication: ผลของอาหารเสริมต่อการผลิตแบคทีเรียลเซลลูโลสที่สังเคราะห์โดย Komagataeibacter nataicola TISTR 975
12
4
Issued Date
2021
Resource Type
Language
tha
File Type
application/pdf
Access Rights
open access
Rights
ผลงานนี้เผยแพร่ภายใต้ สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 4.0 (CC BY-NC-ND 4.0)
Rights Holder(s)
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
Suggested Citation
ประณัฐดา ไตรวงค์ย้อย, ภาสินี สงอินทร์ (2021). ผลของอาหารเสริมต่อการผลิตแบคทีเรียลเซลลูโลสที่สังเคราะห์โดย Komagataeibacter nataicola TISTR 975. สืบค้นจาก: https://hdl.handle.net/20.500.14740/10692
Alternative Title(s)
The Influence of Supplements on the Production of Bacterial Cellulose by Komagataeibacter nataicala TISTR 975
Author(s)
Advisor(s)
Organization
Abstract
แบคทีเรียเซลลูโลส (BC) เป็นพอลิเมอร์ที่มีความบริสุทธิ์สูงประกอบด้วยโมเลกุลกลูโคสเพียงอย่างเดียว
เนื่องจากปราศจากลิกนิน เพกติน และเฮมิเซลลูโลส อีกทั้งยังมีคุณสมบัติเด่นหลายประการ จึงมีการนําแบคทีเรียล
เซลลูโลสไปประยุกต์ใช้ในหลากหลายด้าน เช่น อุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมยา และอุตสาหกรรมการแพทย์
อย่างไรก็ตามผลผลิตของเซลลูโลสจากแบคทีเรียนั้นต่ํามาก ดังนั้นจึงมีการศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต
เซลลูโลสเป็นอย่างมาก ในงานนี้ได้มีการศึกษาอิทธิพลของการเพิ่มอาหารเสริม 5 ชนิด ต่อการผลิตแบคทีเรีย
เซลลูโลสโดยใช้เชื้อแบคทีเรีย Komagataeibacter nataicola TISTR 975 ซึ่งอาหารเสริมประกอบด้วยกาก
กาแฟชนิดอาราบิก้าและโรบัสต้า, เอธานอล,PEG 6000 และลิกนิน มีการศึกษารายงานว่าสามารถยกระดับการ
ผลิตแบคทีเรียเซลลูโลสได้หลังจากบ่มเพาะเลี้ยงแบคทีเรียเซลลูโลสที่อุณหภูมิ30°C เป็นเวลา 9 วัน โดยเติม
อาหารเสริมแต่ละ 5 ชนิด พบว่าอาหารเสริมทั้งหมดมีอิทธิพลส่งผลต่อผลผลิตเซลลูโลสและการอุ้มน้ํา นอกจากนี้
ผลจาก FTIR และ SEM ยังบ่งชี้ว่าคุณภาพของเซลลูโลสเปลี่ยนแปลงไปหลังจากเติมอาหารเสริมลงในอาหารเลี้ยง
เชื้อ ผลการวิจัยชี้ว่ากากกาแฟและลิกนินที่ไม่มีคุณค่าสามารถนํามาใช้เป็นอาหารเสริมสําหรับแบคทีเรีย ได้
เช่นเดียวกันกับอาหารสูตรมาตรฐาน เอธานอล หรือ PEG 6000 เนื่องจากมีสารอาหารที่จําเป็นที่อาจขาดในอาหาร
เลี้ยงเชื้อทั่วไปสูตรมาตรฐาน