Publication: การศึกษาผลของปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ที่มีต่อกระบวนการหมักซีอิ๊วจากถั่วมะแฮะและถั่วเหลือง
| dc.contributor.advisor | พรพิมล ม่วงไทย | |
| dc.contributor.author | เพ็ญประภา สุวรรณะ | |
| dc.contributor.orgunit | คณะวิทยาศาสตร์ | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-14T09:38:33Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.date.issuedBE | 2551 | |
| dc.description | สารนิพนธ์ (กศ.ม. (เคมี)) -- มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, 2551. | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14740/31504 | |
| dc.language.iso | tha | |
| dc.rights | ผลงานนี้เผยแพร่ภายใต้ สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 4.0 (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.holder | มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ | |
| dc.subject.thash | เครื่องชูรส | |
| dc.subject.thash | โซเดียมคลอไรด์ | |
| dc.title | การศึกษาผลของปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ที่มีต่อกระบวนการหมักซีอิ๊วจากถั่วมะแฮะและถั่วเหลือง | |
| dc.title.alternative | A study on the effect sodium chloride content on fermentation process of soy sauce from pigeon pea and soy bean | |
| dc.type | Thesis | |
| dcterms.accessRights | Open Access | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| swu.docNo | 283843 | |
| thesis.degree.grantor | มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ | |
| thesis.degree.level | ปริญญาโท | |
| thesis.degree.name | กศ.ม. (เคมี) |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- Penprapa_S.pdf
- Size:
- 5.99 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Bitstream uploaded from Aleph