Publication:
การศึกษาผลของปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ที่มีต่อกระบวนการหมักซีอิ๊วจากถั่วมะแฮะและถั่วเหลือง

3
1

Files

Penprapa_S.pdf (5.99 MB)

Issued Date

2007

Resource Type

Thesis

Language

tha

File Type

application/pdf

Access Rights

Open Access

Rights

ผลงานนี้เผยแพร่ภายใต้ สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 4.0 (CC BY-NC-ND 4.0)

Rights Holder(s)

มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ

Suggested Citation

เพ็ญประภา สุวรรณะ (2007). การศึกษาผลของปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ที่มีต่อกระบวนการหมักซีอิ๊วจากถั่วมะแฮะและถั่วเหลือง. สืบค้นจาก: https://hdl.handle.net/20.500.14740/31504

Title

การศึกษาผลของปริมาณเกลือโซเดียมคลอไรด์ที่มีต่อกระบวนการหมักซีอิ๊วจากถั่วมะแฮะและถั่วเหลือง

Alternative Title(s)

A study on the effect sodium chloride content on fermentation process of soy sauce from pigeon pea and soy bean

Author(s)

เพ็ญประภา สุวรรณะ

Advisor(s)

พรพิมล ม่วงไทย

Organization

คณะวิทยาศาสตร์

Description

สารนิพนธ์ (กศ.ม. (เคมี)) -- มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, 2551.

Degree Name

กศ.ม. (เคมี)

Degree Level

ปริญญาโท

Degree Grantor(s)

มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ

Thai Subject Heading(s)

เครื่องชูรส
 โซเดียมคลอไรด์

View online Resources

Research Projects

Organizational Units

Journal Issue

URI

https://hdl.handle.net/20.500.14740/31504

Collections

SCI: Theses

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By