เครื่องผลิตไข่เค็มโดยใช้คลื่นอัลตร้าโซนิก

Abstract

เครื่องผลิตไข่เค็มโดยใช้คลื่นอัลตร้าโซนิกนี้เป็นการออกแบบใหม่ที่เป็นการนำเอาเทคโนโลยี สมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตหรือแปรรูปอาหาร กล่าวคือเป็นการนำเอาคลื่นเสียงความถี่สูงมา ใช้ในกระบวนการผลิตไข่เค็ม โดยคลื่นเสียงความถี่สูงนี้จะช่วยให้การแทรกซึงของสารละลายเกลือเช้าไปใน ไข่ที่แช่ไว้ได้เร็วขึ้น ซึ่งจะเป็นการประหยัดเวลาในการผลิตและสามารถเพิ่มปริมาณการผลิตได้ และ นอกจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นยังมีมาตรฐานทางด้านทางด้านคุณภาพและสุขอนามัยด้วย