ผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งจากปลายข้าวไรซ์เบอร์รี่

DSpace Home
→
Patents
→
Patents
→
View Item

dc.date.accessioned	2022-07-20T14:40:41Z
dc.date.available	2022-07-20T14:40:41Z
dc.date.issued	2563
dc.identifier.uri	https://ir.swu.ac.th/jspui/handle/123456789/22580
dc.language	th
dc.publisher	กรมทรัพย์สินทางปัญญา
dc.subject	สิทธิบัตร
dc.title	ผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งจากปลายข้าวไรซ์เบอร์รี่
dc.type	Patent
dc.contributor.inventor	น้ำฝน รักขุมแก้ว
dc.contributor.assignee	มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
dc.identifier.patentnumber	15997
dc.description.abstractthai	การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งจาก ปลายข้าวไรซ์เบอร์รี่ วัตถุดิบในการผลิตประกอบด้วย แป้งจากปลายข้าวไรซ์เบอร์รี่ แป้งข้าวเจ้า แป้ง ข้าวโพด นํ้ามันรำข้าว เกลือ นํ้าตาล ยีสต์ แซนแทนกัม และนํ้า โดยมีกรรมวิธีการผลิตคือ ทำการผสม ยีสต์ นํ้าตาล และนํ้าบางส่วนให้เข้ากันก่อน จากนั้นจึงเติมแป้งจากปลายข้าวไรซ์เบอร์รี่ แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด นํ้ามันรำข้าว เกลือ แซนแทนกัม และนํ้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ นำเข้า ตู้บ่ม แล้วจึงนำไปอบ .............................. หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ขนมปังปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งจาก ปลายข้าวไรซ์เบอรี่ วัตถุดิบในการผลิตประกอบด้วย แป้งจากปลายข้าวไรซ์เบอรี่ แป้งข้าวเจ้า แป้ง ข้าวโพด นํ้ามีนรำข้าว เกลือ นํ้าตาล ยีสต์ แซนแทนกัม และนํ้า โดยมีกรรมวิธีการผลิตคือ ทำการผสม ยีสต์ นํ้าตาล และนํ้าบางส่วนให้เข้ากันก่อน จากนั้นจึงเติมแป้งจากปลายข้าวไรซ์เบอรี่ แป้งข้าวเจ้า แป้ง ข้าวโพด นํ้ามันรำข้าว เกลือ แซนแทนกัม และนํ้าส่วนที่เหลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ นำเข้าตู้บ่ม แล้วจึงนำไปอบ