Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2563	โยเกิร์ตนมมะพร้าวแบบเม็ดโดยเทคนิคฟรีซดราย	อุลิสาณ์ พาชีครีพาพล; รวีพร เรืองเกียรติวงศ์; อภิญญา พานเงิน
2563	เยลลี่เสริมโปรตีนพืช	สิริฉัตร ชนะดัง; ธิดารัตน์ มังคละ
2563	การใช้คลื่นอัลตร้าโซนิคร่วมกับการใช้น้ำมันพืชในการสกัดไลโคปีนจากเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว	พิสุทธิ หนักแน่น; เตชิต พรหมอารักษ์; ศุภกฤต วรรธนะกุลกิจ
2563	การพัฒนาสารทดแทนเกลือจากไข่ขาวเค็มผงเพื่อประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร	ธีรารัตน์ อิทธิโสภณกุล; เธียรัญญา มาหาญ; อรจิรา โคตรพัฒน์
2563	การพัฒนาน้ำพริกอ่องแผ่น	ธีรารัตน์ อิทธิโสภณกุล; สุวนันท์ ปัญจธารากุล; อินทนา ปานเงิน
2563	การปรับปรุงคุณภาพของปลาบดขึ้นรูปแช่แข็งผสมผงเมือกเมล็ดแมงลักและโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตด้วย ผงโกจิเบอร์รี่	นันทรัตน์ ณ นครพนม; สุพิชญา ใบกุหลาบ; เบญจวรรณ ชัยภูริมาศ
2563	ศึกษาชนิดและอัตราส่วนของน้ำตาลและโพแทสเซียมคลอไรด์ ต่อคุณภาพของน้ำจิ้มซีฟู้ดผง	สุพรรณี เสมแจ้ง
2563	การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปมันม่วงกึ่งสำเร็จรูปด้วยวิธีทำแห้งแบบโฟมแมทเพื่อผู้สูงอายุ	ศรีวิกรณ์ ดิษฐอุดมโพธิ์; ศิริลักษณ์ งามสมภาค; สุประภาดา ชื่่นมานพดล
2563	ลักษณะของไส้กรอกปราศจากเนื้อสัตว์ที่ประกอบด้วยเห็ดแครง	นันทรัตน์ ณ นครพนม; รัชฎาภรณ์ โตประภัสสร; รัตติพร บุญสุข
2563	การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ปลาจากโปรตีนพืช	ปิยวรรณ เตชะสกุลเจริญ; พจนา นุชนิ่ม
2563	การพัฒนาผงปรุงรสจากผักเพื่อสุขภาพ	พรทิพย์ ศิริสุนทราลักษณ์; ปริยาภรณ์ ทรงพระ; พลอยไพลิน ทาทอง
2563	ผลของสารดูดความชื้นและสารดูดออกซิเจนต่อคุณภาพและการประเมินอายุการเก็บรักษาจิ้งหรีดอบกรอบในสภาวะเร่ง	ศรีวิกรณ์ ดิษฐอุดมโพธิ์; ปิยะชาติ ชํานาญกิจ; วรกิจ ดวงสุวรรณ์
2563	การผลิตเม็ดบีดส์น้ำมะม่วงด้วยเทคนิครีเวิร์สสเฟียริฟิเคชัน	พิชชาพลอย ประเทิงจิตต์; สุวารี รังทอง
2563	การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้สูงอายุจากผลิตภัณฑ์พลอยได้ของอุตสาหกรรมแปรรูปปลาทูน่า	พิรญาณ์ ศรีคุณารักษ์; วริสรา อำพร
2563	ผลของแป้งข้าวโพดและเส้นใยจากเปลือกส้มที่มีผลต่อเบอร์เกอร์เลียนแบบเนื้อปลา	พิรภา ทองอินทร์; อชิรญา พิทักษ์ทรัพยากร
2563	เจลลี่น้ำมะพร้าวพร้อมดื่ม	ภัทรนันท์ โถน้อย; ศิริวรรณ กลัดกลีบ; พิสุทธิ์ หนักแน่น
2563	วีแกนชิคพีพุดดิ้ง	สิริฉัตร ชนะดัง; Panaporn Siangcharoen; Sanida Supawaropas
2563	การพัฒนาผลิตภัณฑ์กะปิจากพืชให้เหมาะสมกับกลุ่มผู้สูงอายุ	ปาลิตา พิมพ์สาลี; กุลธิดา แจงเล็ก
2563	ผลิตภัณฑ์ไส้เบอร์เกอร์จากขนุนอ่อน	ศรีวิกรณ์ ดิษฐอุดมโพธิ์; พรรธน์ชญมน ปู่ดำ; ยศวดี พันธ์ศิริ
2563	อิทธิพลของบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพของน้ำสลัด	พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี; ณิชกานต์ เลิศสุดประเสริฐ; สุพัตรา เจนจบ